エビとオクラのアメリカンカレー

さっきテレビつけてたらおいしそうだったので覚え書き
エビとオクラのアメリカンカレー
ぐぐったら、このコーナーの料理つくってるお姉さんのブログがあった。
大変!!この料理簡単すぎかも… ☆★ 3STEP COOKING ★☆
9月2日のもてなしゴハンは!えびとオクラのアメリカンカレー

↑から引用。

なぜアメリカンかというと、オクラのガンボスープをアレンジしたカレーだから。ベースに玉ねぎ、セロリ、ピーマンを使った、さっぱりほろ苦さのあるカレーです。
この3つの香味野菜が味の決めて。日本のカレーではなかなか使わないセロリとピーマンが良い味を出してくれるんですよね〜♪
みじん切りにして、にんにく、ローリエも加えて、サラダ油でしんなりするまで炒めたら(ここが重要!)、むきえび、オクラを加えて、さらに塩、胡椒、カレー粉を入れて炒めます。そしてトマト缶と水を加えて10分煮たら出来上がり!

材料
むきえび 100g   塩 小1/2+適
おくら 10本    黒胡椒 小1/4
玉ねぎ 1/2     カレー粉 大1
ピーマン 1     トマト缶 200g
セロリ 50g     水 200cc
ニンニク 小2    サラダ油  大1
ローリエ  1枚   セロリ(葉) 適
オクラ食えないのだが、どうだろ。
ガンボについて↓
ガンボ_(料理) wiki
読書と暮らしのサイト お天気猫や レシピページ
ガンボをつくろう
味の素レシピ大百科 ガンボスープ
暮らしのアレコレ ガンボスープとロマネスコ
食べログでガンボスープを検索
gumboshop.com!