アフター@ワイルドフルーツまつり
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えびとオクラのガンボスープ風カレー作ってみた
エビとオクラのアメリカンカレー
さっきテレビつけてたらおいしそうだったので覚え書き
ぐぐったら、このコーナーの料理つくってるお姉さんのブログがあった。
大変!!この料理簡単すぎかも… ☆★ 3STEP COOKING ★☆
9月2日のもてなしゴハンは!えびとオクラのアメリカンカレー
↑から引用。
なぜアメリカンかというと、オクラのガンボスープをアレンジしたカレーだから。ベースに玉ねぎ、セロリ、ピーマンを使った、さっぱりほろ苦さのあるカレーです。
この3つの香味野菜が味の決めて。日本のカレーではなかなか使わないセロリとピーマンが良い味を出してくれるんですよね〜♪
みじん切りにして、にんにく、ローリエも加えて、サラダ油でしんなりするまで炒めたら(ここが重要!)、むきえび、オクラを加えて、さらに塩、胡椒、カレー粉を入れて炒めます。そしてトマト缶と水を加えて10分煮たら出来上がり!
材料
むきえび 100g 塩 小1/2+適
おくら 10本 黒胡椒 小1/4
玉ねぎ 1/2 カレー粉 大1
ピーマン 1 トマト缶 200g
セロリ 50g 水 200cc
ニンニク 小2 サラダ油 大1
ローリエ 1枚 セロリ(葉) 適
オクラ食えないのだが、どうだろ。
ガンボについて↓
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かいしんのいちげき!
生豆2キロ〜
昨日マンデリンと、コロンビアスプレモ、それぞれ1キロづつ届いた。
焙煎テスト1週目 with いり・いり君
クリスマスイブだねん
一晩はやいけど師匠にサンタさんが来ましたわ。
←外側の陶器にお湯をいれて燗をつける入れ物。
これがあれば、ちゃぶ台と寒い台所を往復しなくてすみそうだね。
さっそく師匠がおろしたイカの刺し身と、昨日大磯の売店で買ってきた小田原鈴ひろのかまぼこで1杯。うい奴じゃ。
ハウスダスト2 | 2 |
コナヒョウダニ | 2 |
ブタクサ | 2 |
オオアワガエリ | 2 |
ハルガヤ | 2 |
杉 | 4 |
ネコ(フケ) | 1(番外) |
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天王岩と、今日は餃子。
日曜日は天王岩で八月革命とたわむれてきました。
体がうまく動かないんですかねー。すっかり運動不足な毎日だし。キョンでカチがとれない体になってしまった。振り出し君。何年やってんだ。こーちゃん「早くのぼっちまいな!!」るさいなーオレが一番そうおもってるわ。(本当か?←佐伯しげる風に言う)
先日から、師匠がぴりっとした餃子が食べたいというので、久しぶりに餃子を作った。買い物にいくのが面倒なので冷蔵庫にあったひき肉とキャベツ、ニンニク。皮はないからしかたないので自作す。意外に簡単。分量だけちょっとググって、適当に作る。
粉100gに塩1g水40〜45gで12枚。久々にニーダー(パン焼き器の捏ね機能)使ってみたニダ。パン生地とちがって水分が少ないから、ぱさぱさ。しかたないから手でまとめてこねて、20分ほど寝かして12等分、丸くのばすと、まるで餃子の皮。写真でもとっとけばよかった?それもきもちわるからまあいいか。
出来上がりは皮はぷりぷりでウマいのだが問題は中身の微妙な味付けかなあ。たまにしかお料理しないからね。しかたないっちゃーしかたない。でもまあ、おもしろかったし、まあまあ食えたので許そう。手作り皮は、ぱりっとした仕上がりより、水餃子とかぷりぷり系があうかもね。水分を多くすればぱりっとするのかもだけど。